quinta-feira, 11 de novembro de 2010

S. Martinho


Hoje comemora-se o dia de S. Martinho, como deves saber.
Conheces a lenda? Sabes quem foi Martinho? Como se comemora este dia?

Segundo reza a lenda, num dia frio e tempestuoso de Outono, um soldado romano, de nome Martinho, percorria o seu caminho montado no seu cavalo, quando deparou com um mendigo cheio de fome e frio. O soldado, conhecido pela sua generosidade, tirou a sua capa e com a espada cortou-a ao meio, cobrindo o mendigo com uma das partes. Mais adiante, encontrou outro pobre homem cheio de frio e ofereceu-lhe a outra metade. Sem capa, Martinho continuou a sua viagem ao frio e ao vento quando, de repente, como por milagre, o céu se abriu, afastando a tempestade. Os raios de sol começaram a aquecer a terra e o bom tempo prolongou-se por cerca de três dias. Desde essa altura, todos os anos, por volta do dia 11 de Novembro, surgem esses dias de calor, a que se passou a chamar "Verão de S. Martinho".
Neste dia, manda a tradição, faz-se um magusto (festa de boas-vindas às castanhas). Saltam-se fogueiras (hábito já bastante perdido), bebe-se água-pé e/ou jeropiga (que é uma bebida alcoólica tradicional portuguesa) e comem-se castanhas assadas. Aprende como se preparam:

Ingredientes
  • 1 Kg. de castanhas
  • Sal grosso(q.b.)
  • Água (q.b.)
Preparação/Confecção
Prepara as castanhas, e pede a um adulto para lhes dar um golpe com uma faca, a fim de não rebentarem.
Salpica-as com água, para o sal aderir mais facilmente e para que a casca fique mais estaladiça, permitindo que se retire com mais facilidade.
Polvilha as castanhas com sal e coloca-as num tabuleiro de ir ao forno ou num assador de barro furado. Pede a um adulto para colocar o tabuleiro no forno ou o assador de barro na lareira, sobre as brasas, tendo o cuidado, quer num caso quer noutro, de as mexer de vez em quando.
Quando estiverem assadas, coloca as castanhas num recipiente de barro e serve, a fim de que cada pessoa descasque a sua parte.
Os adultos acompanham com jeropiga ou água-pé.
Ficam aqui também algum provérbios populares:

- No dia de S. Martinho vai à adega e prova o teu vinho.
- Mais vale um castanheiro do que um saco com dinheiro.
- Dia de S. Martinho fura o teu pipinho.
- Do dia de S. Martinho ao Natal, o médico e o boticário enchem o teu bornal.
- Pelo S. Martinho mata o teu porquinho e semeia o teu cebolinho.
- Se o Inverno não erra caminho, tê-lo-ei pelo S. Martinho.
- Se queres pasmar teu vizinho lavra, sacha e esterca pelo S. Martinho.
- Dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
- Pelo S. Martinho, prova o teu vinho, ao cabo de um ano já não te faz dano.
- Pelo S. Martinho mata o teu porco e bebe o teu vinho.
- Pelo S. Martinho semeia favas e vinho.
- Pelo S. Martinho, nem nado nem cabacinho.
- Água-pé, castanhas e vinho faz-se uma boa festa pelo S. Martinho.


FELIZ DIA DE S. MARTINHO!!!

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